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食监部门的“银针梦”

2019-07-06 10:33:45    来源:    编辑:

 

“食品”与“网络”既可代表着现代人生活,又是跟现实世界密切紧扣的两大环节。因此,从普通角度分析并不足以显其分量。硬要把它们看待成两个独立问题来讨论,光是那股沉闷的书卷气场,足已令人晕倒过去。其实转个角度来看,他们只是21世纪里天作地合的一对新人,只是婚后诞下的独生子——“安全问题”,才有令多看两眼之存在价值。换言之,他们一家三口都是极具时代色彩的都市副产品。

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    遍寻古文辞海里,除了“囫囵吞枣”、“因噎废食”之外,见不得古人有把“食品”与“安全”联起来深入思考的习惯,更莫说找出半篇以文言文写成的网络游戏攻略指南。无他的,古人生活不似现代食品的多元化、供应的质量相对稳定(例如方便面和罐头),而且古人社会根本没有电子网络、医疗发展相对未曾成熟。即使是抗生素,也只是近百年才广泛被处方使用。对平常市民而言,两餐温饱经已是上好的福分,谁会关心食品与网络的安危。即使在本年热播一时《皓镧传》里,奇葩系的赵国厉后也敢对食品安全问题哼过半句:“只是一根银针,能试出几多种毒来?”是多么现代化的古装剧对白!真教人叹为经典。这句话既似冲撞金庸小说里的江湖郎中而说、亦似是对食品检测的看法,苦诉它多么俗不可耐!尽管政府部门对食品的测量要求细腻精准,在态度上百般认真,但市民大众是免不了停留在幼儿园的学习阶段。例如在内地买入未经检测的生鸡、生猪肉,主妇们设计把它们偷运回澳。虽然是居家自用,但也不少安检含糊的灰色地带。政府有政府继续宣传教育、把关态度认真;而市民有市民依然蒙混过关、心存侥幸。前后两者完美结合,倚赖整个“认真侥幸”的社会生态下,虽然本澳并未有发生大型的连环食物事故,但不代表食品问题不用预防。而个别市民甘愿冒险的理据,无非是厘定食品价格高低的商家从中作祟的“廉价效应”。当然,粤港澳三地的货币易差也构成其中的重要诱因。有时候,小数点后二三位的汇率差距,已经是升斗小民心目中的“大茶饭”。

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    其实,食监部门本身就是上述的“银针”,但又奈何能够检出多少食品以外的社会问题呢?之所以食品问题,渐渐演变成网络游戏般儿嬉,背后其实说明了当代商人开始逐步脑退化的现象。商人透过网络平台:衣着、化籹品、家电,甚么都买卖交易方便,为未经检测的食品余下了大量发挥空间。即使卖家没有害人之心,但只顾轻而易举的网上转售,而完全漠视监控的重要。食品在过期变质时,用家尚且可以用肉眼判断吧;但一经受辐射感染的食品,却难以从表面来辨别。

    回顾8090年代,本澳的日式餐厅寥寥可数。即使有活鱼刺身供应,售价恐怕是天文数字。不过,无独有偶地,在2011年日本仙台发生311大地震、核泄漏事件以后,在港、澳、台的日系餐饮店里,活鱼供应不单明显有所增长,而且日系的食肆数量增加、价格趋向平民化。事情好坏不得一言而尽。加上从新闻报道角度来看,日本当局并未有向外交代核辐射泄漏的最新情况,这意味着大量辐射在这8年多的日子里,有机会是泄个不停。它不似苏俄时期的切尔诺贝尔核事故,发生在内陆而且盖以大型“石棺”控制了现场,而仙台核事故却是与海洋连接,直接影响水质和海洋生物,当然也包括海产。从阴谋论里大胆地假设:倘若日本把受辐射感染的食物(包括日用品、零食和活鱼海产等)廉价对外出售,情况又会否像本地主妇前往内地购买生猪肉一样,酿成吸引“水货客”设法运货到港澳台里去呢?若此假设成立,则后果堪如!在这段通关走水货的灰色地带里,正是食监部门这根“银针”发挥最大功效的时候了。

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    因此,劝不论是三地食监部门,还是本地私企商人,都切勿单以金钱利益为依归,而轻看或忽略了食品检测的环节,尤其是从日本进口的食品。即使时尚年青人为着打扮,偶尔网购日系韩风的饰物,看看动漫,玩一下网络游戏还是可以被接受的,但是长期沉迷于虚拟世界,网络电玩瘾,恶化成为低头一族,引起不可逆转的肩颈背痛,才是真正的“安全问题”,因此,眼光不应只顾网上钱银交易,或是私稳从网络外泄的纠纷之中。再者,说到食入肚里肠内的东西,总要“小心驶得万年船”。倘要真的欣赏东洋风气,倒不如从根底里学习别人的处事认真、专业和勤于学习的精神,把他们的精粹,发扬光大到食品监测的过程之中,就必定比起胜出电子虚拟的竞争游戏,来得更有意义和实际多了。测试用的“银针”不应只懂得握在手里,而当放在心里以鉴为戒。主张加强食物安检,纯属出于保障大众生命健康为基础。免得部分黑心商人,只顾钱到拿来,最终却屈膝于整个社会歪风之网络效应下。如是这样,不见得有人能够独善其身;弄得不好,连赚来的财富也无福消受,生活基本的“食”都饱受威胁。此时,又会是个怎样的社会生态系统呢?(澳门/少辅)


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